Chiamaci:(+86)-29-8177-7025 E-mail: sales1@bovlin.com
Condividi su:

Taumatino

  • 98%
  • Polvere bianca
  • Bolin
  • /
  • 1 kg
  • ISO/USDA biologico/UE biologico
  • Commestibile
  • 2 anni
  • Campione: doppia busta in PE all'interno della busta in alluminio all'esterno inferiore 25 kg: busta in PE + busta in alluminio all'interno, cartoni all'esterno di 25 kg sopra: busta in PE all'interno del tamburo all'esterno
  • Disponibile
  • Cina
  • 500 chilogrammi/al mese
Stato di disponibilità:

Caratteristiche della taumatina organica

Polvere amorfa e inodore da bianca a crema.Dolce e rinfrescante, nessun odore, di lunga durata.Estremamente dolce, la sua dolcezza è in media 1600 volte quella del saccarosio, ma dipende dalla concentrazione di diluizione: 5500-8000 volte allo 0,00011%: 3500 volte allo 0,001%, 1300 volte allo 0,01%, 850 volte allo 0,02%.La sua soluzione acquosa è stabile a pH 1,8-10 e il suo punto isoelettrico è di circa pH 11. Poiché è una proteina, può essere denaturata e perdere la sua dolcezza se riscaldata, e perderà anche la sua dolcezza se combinata con i tannini.La dolcezza è ridotta in soluzioni saline ad alta concentrazione.Facilmente solubile in acqua, insolubile in acetone.Ha un effetto sinergico e migliora il sapore se utilizzato con edulcoranti di zucchero.

Applicazione di  Edulcorante puro di taumatina

Edulcorante non calorico, aroma.Ha i vantaggi di esaltare il sapore, coprire l'amarezza, migliorare il gusto (producendo un gusto denso e cremoso) e di potersi abbinare ad altri dolcificanti.Per alimenti generici e alimenti salutari.Dovrebbe essere usato in combinazione con zuccheri come il saccarosio in caramelle gommose, bevande, bibite fredde, dessert, prodotti da forno, ecc.

Taumatina naturale  Dosaggio consigliato

Prodotti da forno, prodotti a base di uova, prodotti ittici, salse, caffè e tè solubili, prodotti a base di carne, prodotti a base di noci, altri cereali, verdure trasformate, prodotti a base di pollame, snack, zuppe di noodle, da 0,5 a 2;

Bevande analcoliche da 0,2 a 5;

Bevande alcoliche, succedanei del latte, da 1 a 10;

1-2 cereali per la colazione;

Formaggio, caramelle dure, 5-10;

gomma 300;

Condimenti 5-30;

Glassa, gelatina, budino, marmellata, gelatina, fondente, salsa dolce, da 2 a 10;

Bevande fredde, latticini, frutta trasformata, da 1 a 5;

Prodotti di ghiaccio alla frutta da 0,5 a 3,0;

Condimento da 0,5 a 1,0.


COA di    Taumatino

Articoli testati
Specifiche
Risultati
Saggio
≥98,5%
99,48%
Aspetto esteriore
Polvere bianca
Polvere bianca
Solubilità
Poco solubile in acqua, facilmente solubile in etanolo e acetato di etile
Conforme
Dolcezza
NLT 2000 volte di dolcezza zuccherina
Conforme
Acqua
≤4,7%
4,46%
Residui all'accensione
≤0,1%
0,06%
acidità pH
5,0 ~ 7,0
6.15
Sostanze correlate
Sostanza correlata A NMT0,5%
0,12%
Impurità totale NMT1,0%
0,532%
Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto, tenere lontano da luce e calore forti
Periodo di validità: 2 anni se correttamente conservato
Conclusione: conforme agli standard aziendali


su un: 
sotto un: