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Eritritolo

  • Puro al 100%.
  • Polvere cristallina bianca o granulare
  • Bolin
  • /
  • 1 kg
  • ISO/USDA biologico/UE biologico
  • Commestibile
  • 2 anni
  • Campione: doppia busta in PE all'interno della busta in alluminio all'esterno inferiore 25 kg: busta in PE + busta in alluminio all'interno, cartoni all'esterno di 25 kg sopra: busta in PE all'interno del tamburo all'esterno
  • Disponibile
  • Cina
  • 500 chilogrammi/al mese
Stato di disponibilità:

Che cos'è l'eritritolo?

L'eritritolo è un tipo di dolcificante di riempimento, che è a quattro atomi di carbonio, e la formula molecolare è C4H10O4.L'eritritolo esiste in natura, come funghi fungini, giacche macinate, meloni, meloni della frutta, uva, pere, cristalli di occhi di animali, plasma, liquido fetale, sperma e urina.Ci sono una piccola quantità di vino, birra, salsa di soia e sake giapponese.Può essere ottenuto dalla fermentazione del glucosio.È una polvere di cristallo bianca.Ha una dolcezza rinfrescante e non è facile da assorbire.È stabile ad alta temperatura.È stabile in un ampio intervallo di pH.È mite e fresco quando disciolto in bocca.È adatto per una varietà di cibi.

Funzioni degli ingredienti dell'eritritolo

1. Il glicole erilico può aumentare la dolcezza, lo spessore e la lubrificazione della bevanda, riducendo l'amarezza, può anche coprire altri odori e migliorare il sapore della bevanda.

2. Non solo può sostituire il saccarosio dal punto di vista fisico-chimico, ma apporta anche buoni benefici che fanno bene alla salute.Utilizza anche prodotti da forno che utilizzano muschio rosso.Rispetto ai suoi prodotti che utilizzano il saccarosio come materia prima Sesso e diverse differenze di colore nella soluzione orale e nel colore sottile.Il glicole di muschio rosso utilizzato nella cottura degli alimenti è preferibilmente la cristallizzazione di particelle rosa o fini (<200 μm).Piccole particelle daranno al prodotto un gusto morbido e rotondo.

3. Il glicole erilico non solo può inibire la crescita dei prodotti da forno, ma anche mantenere la freschezza e la morbidezza del prodotto.Ciò è causato dalla ritenzione idrica del glicolitolo stesso.



COA Di Edulcorante Puro Eritritolo

ANALISISPECIFICARISULTATI
Aspetto esteriorepolvere biancaConforme
OdoreCaratteristicaConforme
AssaggiatoCaratteristicaConforme
Saggio99%Conforme
Analisi del setaccio100% passa 80 meshConforme
Perdita all'essiccamento5% max.1,02%
Ceneri solfatate5% max.1,3%
Estrarre il solventeEtanolo & AcquaConforme
Metallo pesante5 ppm maxConforme
Come2 ppm maxConforme
Solventi residui0,05% max.Negativo
Microbiologia

Conteggio totale delle piastre1000/g maxConforme
Lievito e muffa100/g maxConforme
E. ColiNegativoConforme
SalmonellaNegativoConforme


Caratteristica del dolcificante in polvere di eritritolo sfuso

1. Bassa dolcezza: la dolcezza del glicole di muschio rosso è solo il 60% -70% del saccarosio.L'ingresso ha un gusto fresco, puro e non ha alcuna sensazione di amarezza.Può inibire la sua dolcezza ad alto potere con un dolcificante ad alto potere.Il cattivo sapore dell'agente.

2. Elevata stabilità: è molto stabile all'acido e al calore e la resistenza agli alcali è molto elevata.Non si decomporrà e non cambierà alla temperatura inferiore a 200 ° C e i cambiamenti di colore non si verificheranno senza la reazione di glort.

3. Dissolvi l'altezza termica: quando il glicotolo di muschio viene sciolto nell'acqua, ha l'effetto di assorbimento del calore.Il calore disciolto è solo 97,4 kJ/kg, che è superiore al calore di aspirazione di glucosio e sorbitolo.Ha una sensazione fresca quando si mangia.

4. Solubilità: La solubilità del glicole muschioso a 25 ° C è del 37%.All'aumentare della temperatura, la solubilità del muschio rosso aumenta e i cristalli non sono facili da cristallizzare.

5. Basso assorbimento di umidità: il glicole muschioso è molto facile da cristallizzare, ma non assorbe l'umidità nell'ambiente con il 90% di umidità.È facile frantumare il prodotto in polvere.Può essere utilizzato per la superficie del cibo per evitare che il cibo assorba l'umidità e si deteriori.


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