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Antociani nel riso nero

numero Sfoglia:0     Autore:Editor del sito     Pubblica Time: 2022-12-09      Origine:motorizzato

Cos'è l'antocianina?

Gli antociani si trovano naturalmente in molti alimenti e sono i pigmenti che danno alle piante rosse, viola e blu il loro ricco colore.Oltre ad agire come antiossidanti e combattere i radicali liberi, gli antociani possono offrire benefici antinfiammatori e antivirali.Gli antociani sono una specie di flavonoidi, che sono una classe di composti con effetti antiossidanti.

Nella fitoterapia, le sostanze ricche di antociani sono state a lungo utilizzate per trattare una serie di condizioni che coinvolgono la salute vascolare, tra cui insufficienza venosa cronica, ipertensione e retinopatia diabetica.Sono anche usati per trattare una serie di altri disturbi, tra cui raffreddori e infezioni del tratto urinario.Recenti ricerche suggeriscono anche che gli antociani possono aiutare a scongiurare gravi problemi di salute.

Esistono molte fonti alimentari di antociani, che si trovano nel riso nero, nei frutti di bosco, nelle cipolle rosse, nei fagioli, nei melograni, nell'uva (incluso il vino), nei pomodori, nelle bacche di acai, nei mirtilli, nelle bacche di sambuco e nelle amarene.

Breve introduzione al riso nero

Il riso nero è un tipo di riso che viene utilizzato sia per la medicina che per il cibo e appartiene alla categoria del riso glutinoso.Il riso nero è una varietà caratteristica della classe che si forma attraverso la coltivazione a lungo termine del riso erbaceo.Esistono due tipi di grano: indica e japonica, e la qualità del grano è divisa in due tipi: ceroso e non ceroso.Il riso integrale è nero o marrone scuro.Il riso nero è di aspetto nero e ricco di sostanze nutritive.Ha la reputazione di 'perla nera' e 're del riso nel mondo'.C'è produzione in molti luoghi in Cina, e quelli rappresentativi sono il riso nero nel nord-est della Cina, il riso nero nello Shaanxi, il riso nero glutinoso nel Guizhou e il riso nero nell'Hunan.

Il riso nero è nero o marrone scuro, ricco di sostanze nutritive, ad alto valore alimentare e medicinale, oltre a cucinare il porridge, può anche produrre vari cibi nutrienti e produrre vino.È conosciuta come 'perla nera' e 're del riso nel mondo'.Il riso nero più rappresentativo della contea di Yang, nella provincia dello Shaanxi, ha la reputazione di 'riso medicinale', 'riso tributo' e 'riso della longevità' fin dai tempi antichi.

Riso nero antocianico

Estratto di riso nero, caratteristiche principali: 25% antociani.

Prendendo ad esempio il riso nero, c'è uno strato di cariosside tra il chicco e il riso del riso nero, che è ricco di antociani, vitamina ABE, acido folico, calcio, ferro, zinco, selenio e magnesio e altri oligoelementi.Vale la pena ricordare che gli antociani sono chiamati 'cosmetici orali' in Europa, principalmente per il loro straordinario effetto antiossidante, gli antociani possono anche bloccare i danni dei raggi ultravioletti e ridurre il collagene e le fibre elastiche della pelle.Viene distrutto per prevenire il rilassamento cutaneo e le rughe, proteggendo così la pelle dall'invecchiamento precoce.

Benefici per la salute degli antocianiantociani in vendita-bovlin

1. Anti-invecchiamento

La corteccia esterna del riso nero contiene pigmenti antocianici, che a loro volta hanno un forte effetto antietà.Studi in patria e all'estero hanno dimostrato che più scuro è il colore del riso, più forte è l'effetto antietà dei pigmenti epidermici e l'effetto dei pigmenti di riso nero è il più forte tra il riso di vari colori.Inoltre, questo pigmento è anche ricco di sostanze attive flavonoidi, che sono 5 volte quelle del riso bianco, e hanno un grande effetto sulla prevenzione dell'arteriosclerosi.

2. Ipoglicemia

Il riso nero contiene molte fibre alimentari, il tasso di digestione dell'amido è relativamente lento e l'indice glicemico è solo 55 (87 per il riso bianco).Pertanto, mangiare riso nero non causerà violente fluttuazioni di zucchero nel sangue come mangiare riso bianco.

3. Controllare la pressione sanguigna

I minerali come il potassio e il magnesio nel riso nero sono anche utili per controllare la pressione sanguigna e ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e cerebrovascolari.Pertanto, le persone con diabete e malattie cardiovascolari possono mangiare riso nero come parte della loro dieta.

4. Antinfiammatorio

Gli antociani sono pigmenti protettivi, che possono accelerare la guarigione delle ferite e avere un effetto battericida.Può aiutare nel trattamento di ictus, artrite e traumi cutanei.Inoltre, gli antociani possono anche uccidere i germi del raffreddore, migliorare la resistenza e l'immunità e ridurre la durata del raffreddore.

5. Anti-radiazioni

Infatti, molti alimenti contengono antociani.Poiché il valore del pH del cibo è diverso, anche il colore degli antociani è molto diverso.In un ambiente alcalino, gli antociani appaiono blu-verdi e in un ambiente acido appaiono rossi.Gli antociani sono molto stabili anche in ambienti luminosi, caldi, acidi e alcalini, quindi hanno una forte resistenza alle radiazioni e sono adatti a persone che affrontano i computer per lungo tempo.L'invecchiamento del corpo e la cancerizzazione delle cellule normali sono causati dai radicali liberi.Succede che gli antociani abbiano forti proprietà antiossidanti, che sono benefiche per eliminare i radicali liberi.

L'applicazione principale degli antociani nel riso nero

1. Funzione antiossidante e antiradicalica

Gli antociani appartengono ai bioflavonoidi e le principali funzioni fisiologicamente attive dei flavonoidi sono la capacità di eliminare i radicali liberi e la capacità antiossidante.Gli studi hanno dimostrato che gli antociani sono gli antiossidanti più efficaci trovati dagli esseri umani oggi e sono anche i più potenti scavenger di radicali liberi.Le proprietà antiossidanti degli antociani sono 50 volte superiori a VE e 20 volte superiori a VC.

2. Funzione antimutagena

La funzione degli antociani non solo fa sì che le piante presentino colori colorati, ma ha anche molecole attive con funzioni salutari come la riduzione dell'attività enzimatica e l'anti-mutazione.Gli studi hanno dimostrato che gli estratti con una certa concentrazione di antociani possono prevenire efficacemente l'insorgenza del cancro in diversi stadi.

3. Applicazione negli alimenti

Con lo sviluppo della scienza e della tecnologia, le persone prestano sempre più attenzione alla sicurezza degli additivi alimentari e lo sviluppo e l'utilizzo di additivi naturali è diventato la tendenza generale dello sviluppo e dell'uso degli additivi.Gli antociani non solo possono essere usati come potenziatori nutrizionali negli alimenti, ma possono anche essere usati come conservanti alimentari invece di conservanti sintetici come l'acido benzoico e possono essere usati come coloranti alimentari in bevande e cibi ordinari.Requisiti generali per la salute.