L'olio di cannella è anche conosciuto come olio di cannella.Liquido oleoso giallo paglierino.
L'olio di cannella è un olio essenziale ottenuto per distillazione in corrente di vapore della corteccia o delle foglie di cannella.
Liquido da giallo a marrone scuro.Densità relativa 1.0443-1.0620, indice di rifrazione 1.5223-1.5305.Ha un aroma speziato di (carne) cannella.
1. L'olio di cannella è una specie di spezia, utilizzata principalmente per la cottura della carne come condimento aromatico e utilizzata anche per il decapaggio e l'ammollo del vino.Può anche separare ed estrarre la cinnamaldeide da questo olio e può sintetizzare ulteriormente varie spezie come l'alcol cinnamico.
2. Viene utilizzato per preparare l'essenza cosmetica, l'essenza del sapone e l'essenza dell'incenso.
3. Può essere utilizzato come agente aromatizzante per bevande e cibo, utilizzato principalmente in bibite, caramelle, cibo in scatola, cibo da forno, alcol e tabacco, ecc.
COA di puro olio essenziale di cannella | ||
Elemento | Specifica | Risultato |
Cinnamaldeide | ≥85% | 85,32% |
Aspetto esteriore | Liquido marrone o giallastro | Conforme |
Odore | Incenso di legno bruciato con crema alla cannella | Conforme |
Indice di rifrazione | 1.602—1.614 | Conforme |
Densità relativa | 1.055—1.070 | Conforme |
Rotazione ottica | 90° | Conforme |
Solubilità | Solubile in etanolo al 70%. | Conforme |
Conteggio totale delle piastre | ≤10000 ufc/g | Conforme |
Lievito e muffa totali | ≤1000 ufc/g | Conforme |
E. Coli. | Negativo | Conforme |
Salmonelia | Negativo | Conforme |
Stafilococco | Negativo | Conforme |
1900 mg/kg in gomma da masticare;
290Libro chimico mg/kg nei prodotti a base di carne;
150 mg/kg in caramelle;
140 mg/kg nei condimenti;
73 mg/kg nei cibi cotti;
11 mg/kg in bevande fredde;
3,0 mg/kg nelle bibite.
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