Benefici dei polifenoli della mela

Descrizione dei polifenoli dell'estratto di mela

Polifenoli della mela sono una specie di polifenoli contenuti nelle mele, ed è un termine generale per vari polifenoli contenuti nelle mele.Le bucce di mela particolarmente immature hanno un contenuto più elevato.

Il suo componente principale è la proantocianidina, che è un componente idrosolubile con forte capacità antiossidante e viene utilizzato come materia prima funzionale per alimenti e cosmetici.

I polifenoli della mela hanno una buona capacità di rimuovere l'ossigeno attivo, aiutano a migliorare la circolazione sanguigna e ad abbassare il colesterolo.Ha anche le funzioni di prevenire l'alitosi, sbiancare e perdere peso.C'è anche un detto in Europa che dice 'una mela al giorno toglie il medico di torno'.Si può vedere che i polifenoli della mela sono un ingrediente che ha attirato molta attenzione.

Nel 1989, l'OMS pubblicò un rapporto in cui si diceva: 'Anche se i francesi consumano una grande quantità di grasso animale, i tassi di mortalità per malattie cardiache, infarto cerebrale e arteriosclerosi sono molto bassi'. Questo è noto come il 'paradosso francese '.Alcune persone pensano che il segreto della salute dei francesi possa essere perché il vino rosso che i francesi bevono spesso contiene polifenoli.Pertanto, i polifenoli hanno iniziato ad attirare l'attenzione della gente.

Cosa sono i polifenoli?

I polifenoli si riferiscono generalmente a composti con un peso molecolare superiore a 600 Da e contenenti più strutture idrossiliche fenoliche, come i polifenoli del tè.Tuttavia, è ancora consuetudine classificare i composti contenenti una o due strutture idrossiliche fenoliche come composti fenolici semplici.I polifenoli derivano principalmente dalle piante e il loro contenuto in natura è secondo solo agli zuccheri.Come composti naturali come proteine, grassi, acidi nucleici e zuccheri, sono composti estremamente importanti.Quasi tutte le piante producono una certa quantità di polifenoli come metaboliti secondari per proteggersi dalle radiazioni ultraviolette, proteggersi dall'essere mangiati da altre piante e animali e come antociani.

È un componente prodotto dalla fotosintesi delle piante.È un termine generico per composti con sapore amaro, gusto astringente e componenti di pigmenti nelle piante.Si dice che ci siano più di 5.000 tipi.Gli antociani contenuti nei mirtilli e il resveratrolo contenuto nei semi d'uva sono un tipo di polifenoli.Tutti i polifenoli hanno una forte capacità antiossidante e possono proteggere il corpo dalle specie reattive dell'ossigeno.

Proprietà dell'estratto di frutta di polifenoli di mela

I polifenoli della mela contengono proantocianidine, catechine, epicatechine, acido clorogenico, quercetina e altri polifenoli.Tra questi, le proantocianidine rappresentavano la percentuale maggiore, più della metà.Le proantocianidine si formano per mutua aggregazione di catechine.Le proantocianidine nei polifenoli della mela sono 2-7 polimeri.(Quando il polimero è maggiore di 7, il peso molecolare è troppo grande, non è facile da assorbire dall'organismo e non può esercitare un effetto antiossidante)

Quando le mele vengono tagliate e conservate, la polpa diventerà marrone.Ciò è dovuto all'imbrunimento dei polifenoli della mela a contatto con l'ossigeno dell'aria.Se metti a bagno le mele tagliate in acqua salata o le cospargi di succo di limone, puoi prevenire lo scolorimento e quindi prevenire la perdita di polifenoli dalle mele.Inoltre, l'immersione delle mele scolorite nel succo di limone separa l'ossigeno dai polifenoli della mela che vi si sono legati, riportando le mele al loro colore originale.

Benefici dei polifenoli della mela

1. Anti-invecchiamento e prevenzione delle malattie dei polifenoli della mela estratti di mela

I polifenoli della mela hanno una forte capacità antiossidante, quindi possono rimuovere l'ossigeno attivo nel corpo.

In origine, l'ossigeno attivo può attaccare i virus che entrano nel corpo ed è indispensabile per proteggere il corpo.Tuttavia, a causa dell'influenza dei raggi ultravioletti e della pressione, l'ossigeno attivo si accumula troppo nel corpo e attacca persino le cellule normali, accelerando l'invecchiamento e causando malattie.Le persone moderne sono molto stressate, il che porta a troppo ossigeno attivo nel corpo.

I polifenoli della mela hanno una forte capacità antiossidante e possono proteggere il corpo dall'ossigeno attivo.I polifenoli della mela possono rimuovere l'eccesso di ossigeno attivo nel corpo, che aiuta nell'anti-invecchiamento e nella prevenzione delle malattie.

Dopo aver nutrito i topi con il 15% di polpa di mela non trasformata (contenente polifenoli di mela), il pH cecale, la concentrazione di ammoniaca e l'attività β-glucuronidasi dei topi sono diminuiti e l'attività SOD dei globuli rossi e degli antiossidanti sierici è aumentata.I livelli sierici di glucosio erano significativamente ridotti dopo 4 settimane di alimentazione con polifenoli della mela.È stato riscontrato che i polifenoli della mela contengono spiccate proprietà antiossidanti e sono efficaci per le fisiologiche funzioni del tratto gastrointestinale.

200, 400 e 800 mg/kg di polifenoli della mela sono stati somministrati ai topi per 7 giorni prima del danno epatico indotto dal tetracloruro di carbonio.È stato scoperto che i polifenoli della mela potrebbero ridurre significativamente i livelli sierici di alanina aminotransferasi (ALT) e aspartato aminotransferasi (AST) nel danno epatico acuto indotto da tetracloruro di carbonio e migliorare significativamente le lesioni epatiche istopatologiche correlate alla perdita di peso.In vitro, i polifenoli della mela hanno anche mostrato la capacità di catturare i radicali liberi DPPH e di inibire la perossidazione lipidica nell'omogenato di fegato di ratto.Si è concluso che l'effetto antiossidante dei polifenoli della mela aiuta a inibire il danno epatico acuto.

2. Perdere peso

I polifenoli della mela hanno l'effetto di inibire l'attività della lipasi, un enzima che scompone il grasso, che può impedire che il grasso contenuto nella dieta venga assorbito dall'intestino tenue ed espulso dal corpo.Inoltre, i polifenoli della mela possono anche inibire l'azione dell'acido grasso sintasi che sintetizza il grasso nel fegato e attivare l'enzima che brucia i grassi.

Lo studio ha rilevato che dopo che i soggetti hanno assunto la bevanda contenente polifenoli della mela per 12 settimane consecutive, l'area del grasso viscerale nell'addome si è ridotta di 10,69 centimetri quadrati.

3. Abbassare il colesterolo dei polifenoli dell'estratto di mela

I polifenoli della mela non solo possono inibire l'assorbimento dei grassi, ma anche abbassare il colesterolo.

Nutrire i ratti con polifenoli della mela (assunzione dello 0,5-1%) ha abbassato significativamente il colesterolo nel fegato.Inoltre, c'è stato un aumento significativo del colesterolo HDL rispetto al gruppo di controllo.Si ritiene che l'assunzione di polifenoli della mela inibisca l'assorbimento del colesterolo e prevenga l'aterosclerosi.

Gli studi clinici hanno dimostrato che dopo l'assunzione di 600 mg di polifenoli della mela, il colesterolo e i trigliceridi nel sangue sono diminuiti di circa il 20% quando i soggetti sono stati testati nel loro sangue postprandiale.

Ratti di quattro settimane hanno ricevuto lo 0,3% di prodotti di ossidazione del colesterolo (COP) e lo 0,5% o il 2,5% di polifenoli della mela per 3 settimane.È stato scoperto che i polifenoli della mela possono inibire l'aumento del perossido lipidico.Pertanto, si ritiene che i polifenoli della mela possano aiutare a rimuovere sostanze nocive esogene come il COP contenuto negli alimenti trasformati e nei fast food.

È meglio assumere i polifenoli della mela prima dei pasti.Da un lato, può inibire l'attività della lipasi e impedire all'intestino tenue di assorbire la lipasi.D'altra parte, le mele contengono un polisaccaride chiamato pectina, che agisce come fibra alimentare nel corpo umano, può inibire l'assorbimento dei grassi e favorire l'escrezione del colesterolo.

4. Antiallergico

I polifenoli della mela hanno l'effetto di inibire gli enzimi che causano allergie.

Un'allergia è una risposta immunitaria esagerata a un particolare stimolo.I risultati sperimentali mostrano che i polifenoli della mela hanno l'effetto di inibire questa reazione eccessiva.

L'ingestione di polifenoli della mela nei topi può inibire la secrezione di citochine e inibire l'espressione di sostanze pro-infiammatorie nelle cellule T helper.Pertanto, si ritiene che i polifenoli della mela possano inibire citochine o allergeni e alleviare i sintomi di allergia alimentare.

La somministrazione orale di 0,1-10 mg di tannino di mela (un componente dei polifenoli della mela) a topi con gonfiore dell'orecchio allergico può inibire il gonfiore dell'orecchio nell'allergia di tipo I e l'effetto inibitorio è dose-dipendente e il tasso di inibizione dell'allergia è pari a 90 %.

5. Igiene orale

La causa principale dell'alitosi è un ingrediente chiamato metilmercaptano.Quando questo ingrediente aumenta nella cavità orale, si verifica l'alitosi.I polifenoli della mela hanno l'effetto di sopprimere l'aumento del metilmercaptano a meno della metà.Quindi alcune persone berranno succo di mela puro al 100% per prevenire l'alitosi.Allo stesso tempo, i polifenoli della mela possono anche inibire gli enzimi che formano la placca prodotti dai batteri della carie.

6. Sbiancamento e anti-fotoinvecchiamento dei polifenoli della buccia di mela

Quando si tratta di sbiancamento, le donne sono più preoccupate per la protezione dai raggi UV.Una corretta esposizione al sole è benefica per il corpo umano.Senza una certa quantità di radiazioni ultraviolette, il corpo umano non può produrre vitamina D, che può portare all'osteoporosi e al cancro.E quando la pelle è esposta ai raggi ultravioletti, produce specie reattive dell'ossigeno e stimola i melanociti, che sono cellule coinvolte nella produzione di melanina.

La formazione di melanina è una delle cause delle macchie senili e delle lentiggini.Ma la funzione originaria della melanina è quella di proteggere il corpo umano dai raggi ultravioletti.Se la melanina non può essere prodotta, i raggi UV possono penetrare in profondità nella pelle e anche piccole quantità di raggi UV possono causare vesciche e infiammazioni.Inoltre, i raggi ultravioletti possono danneggiare il DNA, generare un eccesso di specie reattive dell'ossigeno (ROS) e far perdere alle proteine ​​e ai lipidi della pelle le loro funzioni originali, provocando rughe e rilassamento cutaneo.

La melanina prodotta si stacca con il metabolismo delle cellule della pelle, che è 'rigenerazione'.Tuttavia, con l'avanzare dell'età, il ciclo di circolazione della pelle rallenta, rendendo difficile la rigenerazione delle cellule della pelle.Di conseguenza, la melanina rimane sulla superficie della pelle, formando macchie scure e lentiggini.Una scarsa esposizione al sole porterà all'osteoporosi e un'eccessiva esposizione al sole causerà macchie scure.Cosa dovrei fare?In questo momento, puoi provare i polifenoli della mela.

I melanociti producono melanina attraverso l'ossidasi tirosinasi e i polifenoli della mela possono inibire l'eccessiva produzione di melanina, rendendo la pelle chiara e bella.I polifenoli della mela hanno anche iniziato ad essere aggiunti ai prodotti per la cura della pelle e hanno dimostrato di avere l'effetto di bloccare i raggi ultravioletti.

Gli studi hanno scoperto che i polifenoli della mela hanno un effetto sulla produzione di cellule di melanoma nei topi B16 e il suo effetto inibitorio è più forte di quello dell'arbutina o dell'acido cogico.Tra questi, l'effetto inibitorio del trimero di proantocianidina sul pentamero nei polifenoli della mela è il più significativo.Ciò è dovuto all'inibizione della tirosinasi da parte delle proantocianidine.

I polifenoli della mela possono anche ridurre l'aumento dell'ossigeno attivo intracellulare causato dalle radiazioni ultraviolette, prevenire la decomposizione del collagene causata dalle radiazioni ultraviolette e rigenerare il collagene, riducendo così il danno dei raggi ultravioletti alla pelle.

7. Invecchiamento

Secondo i rapporti, i polifenoli della mela hanno l'effetto di attivare i geni della longevità e prolungare la vita.I suoi effetti sono simili a quelli del resveratrolo, noto per la sua capacità di attivare i geni della longevità.