L'astaxantina naturale è un carotenoide altamente ossidante, che ha funzioni di antiossidazione, antietà, antitumorale e prevenzione delle malattie cardiovascolari e cerebrovascolari.È stato utilizzato in alimenti naturali, cosmetici di fascia alta, prodotti farmaceutici e altri campi a livello internazionale.L'astaxantina stessa non è stabile, facile da ossidare e facile da decomporre se esposta alla luce.La maggior parte dell'astaxantina in commercio mantiene la sua attività sotto forma di gel.