La polvere di banana può essere suddivisa in tre tipi, uno è la polvere di banana intera ottenuta dopo che la parte commestibile della banana è stata disidratata e frantumata;l'altro è la polvere di banana istantanea ottenuta per idrolisi enzimatica e liquefazione della polpa di banana per ottenere il succo di banana e quindi l'essiccazione. Il terzo tipo è la polvere spray di banana che le scorie dopo aver estratto il succo di banana vengono estruse e spruzzate.La polvere di banana è un nuovo prodotto in Cina.Può mantenere meglio i carboidrati, le proteine, i grassi, gli aminoacidi, le vitamine e i minerali originali delle banane.Ha un sapore dolce, facile da mangiare e ha un alto valore nutrizionale.