L'estratto di mirtillo (estratto di mirtillo) è una specie di polvere amorfa (USP32-NF27) estratta dalle bacche di mirtillo maturo.L'estratto di mirtillo contiene una grande quantità di antociani e una parte di polisaccaridi, pectina, Single Chemicalbook Ning, arbutina, vitamina C e vitamine del gruppo B e così via.Gli antociani hanno effetti antiossidanti e la capacità di eliminare i radicali liberi, e hanno anche attività biologiche come antinfiammatorie, antitumorali, regolando i lipidi nel sangue e migliorando la resistenza all'insulina.L'estratto di mirtillo è stato elencato dalla FDA statunitense come additivo alimentare che non richiede certificazione.
1. Effetto antibatterico I flavonoidi totali del mirtillo hanno un effetto inibitorio su bacillo difterico, stafilococco aureo, pneumococco e streptococco in vitro.
2. Effetto antivirale I flavonoidi totali del mirtillo possono ridurre significativamente la mortalità dei topi colpiti dal virus dell'influenza A1;prolunga significativamente il periodo di incubazione della malattia di topi infettati dal virus dell'influenza A1 e aumenta il tempo di sopravvivenza di Chemicalbook.
3. Altri effetti L'estratto alcolico al 5% dell'intera pianta ha l'effetto di resistenza ormonale sui maschi di rana;l'infuso o il decotto delle foglie ha un effetto diuretico.
L'applicazione dell'estratto di mirtillo è ricca di antociani, perché gli antociani possono mostrare colori ricchi e luminosi in condizioni specifiche, quindi possono essere usati come additivo alimentare, allo stesso tempo, gli antociani sono un forte antiossidante e scavenger di radicali liberi Pertanto, può anche essere utilizzato come ingrediente integratore alimentare e materia prima per l'industria farmaceutica.
1. Applicazione nell'industria degli additivi alimentari L'estratto di mirtillo è un colorante alimentare con una buona qualità del colore e un'ampia gamma di colori, e l'estratto di antociani (compreso l'estratto di mirtillo) è anche elencato dalla FDA statunitense come additivo alimentare che non richiede certificazione, è consentito nelle bevande, nei latticini e nei dolci.
2. Applicazione nell'industria alimentare funzionale La reazione di ossidazione incontrollata e l'attacco dei radicali liberi sono una delle cause principali dell'invecchiamento umano e dei cambiamenti patologici e un gran numero di gruppi idrossilici fenolici contenuti nelle molecole di antocianine possono resistere fortemente all'ossidazione incontrollata nel corpo e ai radicali liberi aggrediscono, rallentano o inibiscono l'invecchiamento e i cambiamenti patologici del corpo umano, pertanto l'estratto di mirtillo può essere utilizzato come ingrediente funzionale degli alimenti funzionali, e può anche essere trasformato direttamente in integratori alimentari.Inoltre, gli antociani hanno l'effetto di migliorare la vista delle persone di notte, cioè la visione oscura.Matsumoto et al.hanno dimostrato che gli antociani possono attraversare la barriera acquosa ed entrare nei tessuti oculari di ratti e conigli, per via orale, intraperitoneale o endovenosa.
3. Applicazione nell'industria farmaceutica Applicazione nell'industria farmaceutica Attualmente, molti esperimenti hanno dimostrato che gli antociani hanno effetti antiossidanti e antinfiammatori sulle cellule dei mammiferi.
ELEMENTO | SPECIFICA | METODO DI PROVA |
Controllo fisico e chimico | ||
Aspetto esteriore | Polvere fine rosso porpora intenso | Visivo |
Odore&Gusto | Caratteristica | Organolettica |
Saggio | Antocianidine≥25% | UV |
Dimensione delle particelle | 100% passa 80 mesh | 80 schermo a maglie |
Identificazione | Positivo | TLC |
Perdita all'essiccamento | ≤5,0% | CP2015 |
Residui di accensione | ≤5,0% | CP2015 |
Densità apparente | 0,2-0,4 g/ml | CP2015 |
Tocca Densità | 0,4-0,6 g/ml | CP2015 |
Metalli pesanti | ||
Metalli pesanti | NMT10 ppm | Assorbimento Atomico |
Piombo (Pb) | NMT3ppm | Assorbimento Atomico |
Arsenico (As) | NMT2ppm | Assorbimento Atomico |
Mercurio(Hg) | NMT0,1 ppm | Assorbimento Atomico |
Cadmio (Cd) | NMT1ppm | Assorbimento Atomico |
Controllo microbiologico | ||
Conteggio totale delle piastre | NMT1.000 ufc/g | CP2015 |
Lievito e muffa totali | NMT100 ufc/g | CP2015 |
E.coli | Negativo | CP2015 |
Salmonella | Negativo | CP2015 |
Stafilococco | Negativo | CP2015 |
Ogni 100 g di mirtillo fresco contiene 2,16 g di proteine, 0,16 g di grassi, 5,7 g di carboidrati, 12 mg di vitamina C, 2,2 g di acido della frutta e 6Chemicalbook.5 g di pigmento rosso.Contiene anche il 6,2% di zucchero riducente, lo 0,6% di saccarosio, il 6,8% di zucchero totale e il 2,2% di acido organico.Le foglie contengono tannino, arbutina, acido ursolico e catechine varie.
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