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Le carote nere crescono principalmente nell'Europa meridionale e in Asia, principalmente in Turchia e India.I pigmenti che danno alle carote nere il loro colore caratteristico sono gli antociani.Questi pigmenti mostrano un cambiamento reversibile nella struttura molecolare quando il pH delle soluzioni cambia da acido a basico.Questo cambiamento nella struttura è caratterizzato da uno spostamento della tonalità dal rosso al viola al blu quando il pH cambia da acido a basico.Vantaggi: gli antociani della carota viola sono più stabili in un intervallo di pH più ampio rispetto agli antociani di altre fonti di frutta o verdura, il che li rende ideali per l'uso in yogurt e altri prodotti lattiero-caseari a basso pH.Applicazioni consigliate: aromi, bevande energetiche, liquori, succhi di frutta, Specialità di tè, Yogurt, Frullati, Preparati a base di frutta, Condimenti per insalata, Cereali per la colazione, Confetteria, Miscele secche.La carota nera può essere consumata cruda e costituisce un ingrediente ideale per insalate fresche.
1. È usato per trattare una serie di problemi di salute legati ai danni dei radicali liberi
2. È efficace nella cura del sistema visivo.
3. Previene i danni alle cellule epatiche umane causati dai farmaci chemioterapici.
4. Può mantenere la salute degli occhi e della pelle, migliorare la condizione di cecità notturna, pelle ruvida, aiutare il corpo dai danni dei radicali liberi
5. Può proteggere dalla cancerogenesi.
1. Prodotti per la cura della salute
2. Integratori sanitari
3. Alimenti per bambini, bevande solide, latticini, cibi istantanei, snack, spezie, cibi di mezza età e vecchi, cibi da forno, snack, bevande fredde per cibi freddi, ecc.
Le carote nere crescono principalmente nell'Europa meridionale e in Asia, principalmente in Turchia e India.I pigmenti che danno alle carote nere il loro colore caratteristico sono gli antociani.Questi pigmenti mostrano un cambiamento reversibile nella struttura molecolare quando il pH delle soluzioni cambia da acido a basico.Questo cambiamento nella struttura è caratterizzato da uno spostamento della tonalità dal rosso al viola al blu quando il pH cambia da acido a basico.Vantaggi: gli antociani della carota viola sono più stabili in un intervallo di pH più ampio rispetto agli antociani di altre fonti di frutta o verdura, il che li rende ideali per l'uso in yogurt e altri prodotti lattiero-caseari a basso pH.Applicazioni consigliate: aromi, bevande energetiche, liquori, succhi di frutta, Specialità di tè, Yogurt, Frullati, Preparati a base di frutta, Condimenti per insalata, Cereali per la colazione, Confetteria, Miscele secche.La carota nera può essere consumata cruda e costituisce un ingrediente ideale per insalate fresche.
1. È usato per trattare una serie di problemi di salute legati ai danni dei radicali liberi
2. È efficace nella cura del sistema visivo.
3. Previene i danni alle cellule epatiche umane causati dai farmaci chemioterapici.
4. Può mantenere la salute degli occhi e della pelle, migliorare la condizione di cecità notturna, pelle ruvida, aiutare il corpo dai danni dei radicali liberi
5. Può proteggere dalla cancerogenesi.
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