Astaxantina

Cos'è  Astaxantina?

L'astaxantina è un chetocarotenoide, il nome chimico è 3,3′-diidrossi-4,4′-dicheto-β,β′-carotene, polvere solida rossa, liposolubile, acqua insolubile, solubile in solventi organici.Esiste ampiamente nel mondo biologico, in particolare nelle piume di animali acquatici come gamberetti, granchi, pesci e uccelli, e svolge un ruolo nella resa cromatica.Oltre all'uso dell'estrazione biologica, può anche essere prodotto per sintesi chimica, alghe, batteri, lieviti, ecc. Inoltre, è allo studio anche l'applicazione della tecnologia di ricombinazione del DNA per costruire l'ingegneria genetica dell'astaxantina ad alto rendimento.

Nel 1933, un cristallo rosso porpora fu estratto da prodotti acquatici come gamberetti e granchi, che in seguito fu determinato essere un carotenoide strettamente correlato all'astaxantina, quindi fu chiamato astaxantina.Si trova ampiamente in gamberetti, granchi, pesci, uccelli, alcune alghe e funghi e altri organismi.Essendo un carotenoide non provitamina A, l'astaxantina non può essere convertita in vitamina A negli animali, ma ha lo stesso effetto antiossidante dei carotenoidi, la sua capacità di estinguere l'ossigeno singoletto e catturare i radicali liberi è migliore del β -Carotene è più di 10 volte superiore, più di 100 volte più forte della vitamina E, la gente la chiama anche 'super vitamina E'.

Breve introduzione